Диагностика уровня обслуживания клиентов

Сфера деятельности компании-клиента

• казино, ресторан.

Постановка задачи клиентом:

• провести диагностику существующего уровня обслуживания клиентов ресторана;
• оказать помощь в разработке программы по улучшению качества обслуживания клиентов;
• оказать помощь в разработке системы адаптации новых сотрудников и повышения квалификации работающего персонала;
• оказать помощь в разработке системы мотивации персонала.

Цели проекта:

• разработка рекомендаций по повышению качества обслуживания клиентов ресторана при казино.

Описание работ в рамках проекта по диагностике уровня обслуживания клиентов

1. Проведение интервью с директором, зам. Директора и старшим менеджером ресторана.
2. Проведение структурированного интервью со всеми менеджерами ресторана.
3. Тестирование управленческих знаний менеджеров ресторана и знаний в области качества обслуживания клиентов.
4. Проведение экспресс интервью с официантами ресторана.
5. Экспресс тестирование коммуникативных навыков и знаний официантов в области качества обслуживания клиентов.
6. Наблюдение консультантами качества обслуживания в “часы-пик” ресторана и зала казино.

Результат проекта по диагностике уровня обслуживания клиентов

1. Проведена оценка существующего уровня обслуживания клиентов.
2. Разработана программа по улучшению качества обслуживания.
3. Представлены предложения по созданию системы адаптации и повышения квалификации персонала.
4. Проведена оценка квалификации и компетенций управленческого персонала.
5. Разработаны предложения по системе мотивации персонала.

Срок реализации проекта: 21 день.